Любителям Суши

Обнаружила в Рейнфорде на Севастопольской Нори, водоросли, в которые заворачивают суши.
стоит 17 грн за пакетик, там несколько пластин. Продается в отделе диетических товаров, рядом с заменителями сахара и соевым мясом Smile

И в том же Рейнфорде можно купить маринованный имбирь. Так что пора делать суши!

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод отображения комментариев и нажмите "Сохранить установки", чтобы активировать изменения.
картинка  участника Solaris
вот жеж, а я

вот жеж, а я ломаю голову, где мне купить маринованый имбирь Smile)

Автор: Solaris. Дата публикации: вт, 22/05/2007 - 23:59.
картинка  участника Juliet
теперь ты

теперь ты знаешь Smile

Маринованный имбирь - вообще мега-вещь, особенно в сочетании с морепродуктами. Кто его не пробовал, тот много потерял, я считаю Smile

Автор: Juliet. Дата публикации: ср, 23/05/2007 - 01:26.
картинка  участника g.gRay
да самим надо

да самим надо долго учится делать эти суши, например покупные – не очень...

а маринованный имбирь в правильной дозе – да это прикольно :)

Автор: g.gRay. Дата публикации: ср, 23/05/2007 - 12:48.
картинка  участника Metalvester
Притом, когда

Притом, когда сам делаешь суши меньше вероятность встретить там наших маленьких "друзей"

Автор: Metalvester. Дата публикации: ср, 23/05/2007 - 14:36.
картинка  участника g.gRay
не совсем

не совсем понятно о чём ты....

Автор: g.gRay. Дата публикации: ср, 23/05/2007 - 16:11.
картинка  участника Juliet
вот получим

вот получим зарплату - куплю ингредиентов, открою мануал и буду пробовать.

Автор: Juliet. Дата публикации: ср, 23/05/2007 - 14:15.
картинка  участника Moon Fan
О, а давайте

О, а давайте устроим тестирование где-нить на природе?
Каждый привнесёт свой ингридиент... думаю, получится неплохо;)

Есть только две бесконечные вещи: Вселенная и глупость. Хотя насчет Вселенной я неуверен.
© Альберт Эйнштейн

Автор: Moon Fan. Дата публикации: ср, 23/05/2007 - 14:33.
картинка  участника Metalvester
Я пас - суши не

Я пас - суши не пробовол и пробовать не буду. Не наша это еда. А вот шашлык на природе - на это я согласен. Покажу, как надо шашлык-машлык готовить... вах!

Автор: Metalvester. Дата публикации: ср, 23/05/2007 - 14:38.
картинка  участника Juliet
таки для суши

таки для суши более чем необходимо наличие чистой проточной воды, чистых рук и кучи всякой домашней утвари. Шашлык в этом плане куда демократичнее Smile

Автор: Juliet. Дата публикации: ср, 23/05/2007 - 15:24.
картинка  участника g.gRay
да, суши на

да, суши на природе точно не едят.... 8-)

Автор: g.gRay. Дата публикации: ср, 23/05/2007 - 16:12.
картинка  участника g.gRay
приноси в

приноси в пятницу на пробу ;)

Автор: g.gRay. Дата публикации: ср, 23/05/2007 - 16:11.
картинка  участника Juliet
:)) лучше опосля

Smile) лучше опосля зарплаты. Надо ж еще начинки купить - красной рыбы там, угря копченого Smile

Автор: Juliet. Дата публикации: ср, 23/05/2007 - 17:48.
картинка  участника Solaris
может устроим

может устроим охоту на имбиря и потом сделаем из него шашлык?

Автор: Solaris. Дата публикации: ср, 23/05/2007 - 16:37.
картинка  участника Juliet
гыгы :) это

гыгы Smile
это вместо изюбря?

Автор: Juliet. Дата публикации: ср, 23/05/2007 - 17:46.
картинка  участника Solaris
изюбрь будет на

изюбрь будет на десерт

Автор: Solaris. Дата публикации: ср, 23/05/2007 - 18:31.
картинка  участника Fifa
Господа, суши

Господа, суши уже давно делаются в домашних условиях и разных видов...
Собираться и делать все это на природе - очень неудобно, особенно, если это будут роллы.
Metalvester, и почему это ты их не будешь есть??? Верена, что хоть один из видов обязательно тебя обворожит и покорит... (не оттащут даже за уши)

Автор: Fifa. Дата публикации: чт, 24/05/2007 - 09:39.
картинка  участника Metalvester
2 Fifa Я это есть

2 Fifa Я это есть не буду! И все! Меня за уши от нормального мяса, даже под угрозой отлучения от Интернета, не оттянешь. А подозрительные продукты японского происхождения в меня не полезут. Если уж потянуло на заморское питание - попробуйте эскарго.

Автор: Metalvester. Дата публикации: пт, 25/05/2007 - 10:21.
картинка  участника Moon Fan
А это что за

А это что за фрухт и с чем ево едять?

Есть только две бесконечные вещи: Вселенная и глупость. Хотя насчет Вселенной я неуверен.
© Альберт Эйнштейн

Автор: Moon Fan. Дата публикации: пт, 25/05/2007 - 15:26.
картинка  участника g.gRay
улитка это

улитка это ;)

Автор: g.gRay. Дата публикации: пт, 25/05/2007 - 17:23.
картинка  участника Juliet
это вот то

это вот то самое, что твои коллеги кушали во Франции?

Автор: Juliet. Дата публикации: пт, 25/05/2007 - 18:12.
картинка  участника Metalvester
Правда наши

Правда наши улитки не годятся - отравиться можно. Нужны именно французкие, специально выращиваемые.

Автор: Metalvester. Дата публикации: сб, 26/05/2007 - 08:44.
картинка  участника Juliet
нормально, я

нормально, я ела виноградных улиток! Smile

Автор: Juliet. Дата публикации: сб, 26/05/2007 - 12:38.
картинка  участника Metalvester
Ну, наши не

Ну, наши не очень идут. Потому что на природе живут, гадость всякую едят.

Автор: Metalvester. Дата публикации: сб, 26/05/2007 - 14:02.
картинка  участника Moon Fan
А как их

А как их готовить? Жарить, как мидий или как-то по-другому?
А то на огороде их просто сотни, мяса килограммов по 10 каждый день пропадает:)

Есть только две бесконечные вещи: Вселенная и глупость. Хотя насчет Вселенной я неуверен.
© Альберт Эйнштейн

Автор: Moon Fan. Дата публикации: пн, 28/05/2007 - 14:26.
картинка  участника Juliet
Простой рецепт:

Простой рецепт: сначала отварить, потом вытащить из скорлупы и поджарить с луком и сметаной.

Далее идут всякие тонкости, которых я раньше не знала, возможно, эти тонкости существенно влияют на вкус:

______________________
Считаются съедобными два вида улиток: один - довольно крупный с желтоватой раковинкой в полосочку, так называемые бургундские улитки, другой - помельче, темной окраски, тоже полосатый. Крупные улитки подаются, как правило, в своих раковинках, приправленные сливочным маслом, чесноком, луком, петрушкой и другими травами. Из второго вида готовят чаще соусы или рагу.
Поскольку улитки могут питаться безо всякого вреда для своего здоровья растениями, ядовитыми для человека, их нельзя есть сразу после того, как соберут. Прежде надо положить их в сетку или кастрюлю с крышкой, чтобы не разбежались, (медленно передвигаются? Да! Но ведь передвигаются же!) и в качестве пищи насыпать им немного муки. Через 8-10 дней "поста" наступает время "туалета". Для этого надо опустить их в воду и сразу переложить в емкость, наполненную крупной солью, оставить на 2 часа, чтобы улитки выпустили слизь. И наконец, вооружившись щеточкой, вымыть их хорошенько в нескольких водах (не меньше 4-х). Теперь можно приступать к приготовлению блюд.

_______________
Рецепт классической, приготовленной в чесночном масле с петрушкой, escargots a la Bourguignonne известен не одно столетие. Вначале улиток бланшируют вместе с домиками, затем аккуратно вытаскивают и отваривают в белом вине с добавлением пряностей. Мясо улитки, как губка, впитывает вкус соуса и пряностей. Но, кроме того, приобретает свой собственный удивительно нежный и тонкий вкус, напоминающий курятину. Затем виноградных улиток охлаждают, вновь засовывают в домики и отправляют в духовку, закупорив отверстия чесночным маслом с рубленой петрушкой. Едят деликатес очень горячим, потому что, остыв, улитки теряют вкус и становятся жесткими.
К улиткам подают хорошо охлажденные сухие белые вина. Можно рекомендовать: “Muskadet”, “Riesling”, “Silvaner”, “Tokay”.

_______________

Улитки по-лимузенски

Ингредиенты:
6 дюжин бургундских улиток
1 стакан уксуса
300 г очищенных грецких орехов
200 г сливочного масла
1 зубчик чеснока
несколько веточек петрушки
соль, перец
Для бульона:
0,5 литра белого сухого вина
1 морковь
1 луковица
лавровый лист
сельдерей, петрушка, соль, перец

Способ приготовления:
Улитки, подготовленные заранее, как это указано выше, опустить в воду, подкисленную уксусом. За это время очистить 1 морковь и луковицу, нарезать их, приготовить зелень. Улитки переложить в просторную кастрюлю, залить белым вином и водой так, чтобы они были покрыты полностью. Посолить, поперчить, добавить нарезанные морковь и лук, зелень и варить 3-4 часа. Пока улитки варятся, приготовить улиточное масло, для чего очистить орехи и чеснок, вымыть петрушку, все мелко нарезать; пропустить мякиш ржаного хлеба через мясорубку; сливочное масло положить в мисочку, добавить туда же измельченные орехи, чеснок, зелень и мякиш хлеба, посолить, поперчить и все хорошенько перемешать, чтобы получилась однородная масса. Когда улитки сварятся, слить бульон, булавочкой вынуть улитки из раковин, отрезать у них черные точки на кончике тела. Нафаршировать раковины таким же образом, как в предыдущем рецепте: на дно раковинки положить кусочек улиточного масла размером с орешек, затем - улитку и, наконец, снова кусочек приготовленного масла. Нафаршированные улитки выложить в огнеупорное блюдо маслом вверх, в каждую улитку добавить несколько капель белого вина и поставить на 10 минут в горячую духовку. Подавать немедленно.

_____________________

Улитки "Наполеон"
Продукты:
улитки очищенные - 600 г
сок лимонный - 1 ст. ложка
вино белое - 1/2 стакана
чеснок - 3 зубчика
сыр плавленный мягкий - 120 г
масло сливочное - 2 ст. ложки
сыр рокфор - 120 г
сливки густые - 4 ст. ложки (в таких небольших баночках продают)
коньяк - 1 ст. ложка (казахстан вполне сгодиться)
перец черный молотый , соль по вкусу

Способ приготовления:
Улиток замаринуй в вине и лимонном соке на 30 минут, затем припусти(обжарь) со сливочным маслом, добавьте мелко рубленный чеснок и соль.

Для соуса сыр рокфор натри на терке, взбей в блендере с плавленным сыром, добавь сливки, коньяк, посоли, поперчи, охлади.
Подготовленных улиток соедини с соусом и прогревай 1-2 минуты.
При подаче посыпь рубленной зеленью укропа.

Автор: Juliet. Дата публикации: пн, 28/05/2007 - 15:19.
картинка  участника Metalvester
Вот, сразу

Вот, сразу видно настоящего профи Smile

Автор: Metalvester. Дата публикации: пн, 28/05/2007 - 17:00.
картинка  участника Fifa
Juliet, а сколько

Juliet, а сколько листьев в упакопвке, что стоит 17 гр.???
Просто цена действительно маленькая, т.к. в яблоке упаковка из 50 шт. стоит 49 гр. или около того...

Автор: Fifa. Дата публикации: чт, 24/05/2007 - 09:41.
картинка  участника Juliet
да, там кажется

да, там кажется листов 10, не больше. Не приглядывалась пока что.

Автор: Juliet. Дата публикации: чт, 24/05/2007 - 12:19.
картинка  участника Fifa
Juliet, тогда беги

Juliet, тогда беги в "Яблоко", выходит дешевле...

Автор: Fifa. Дата публикации: чт, 24/05/2007 - 12:45.
картинка  участника Juliet
:) Яблоко,

Smile Яблоко, которое в центре? Или которое на Гагарина?

Автор: Juliet. Дата публикации: чт, 24/05/2007 - 13:08.
картинка  участника g.gRay
кстати есть ещё

кстати есть ещё яблоко и на москольце ;)

Автор: g.gRay. Дата публикации: чт, 24/05/2007 - 17:10.
картинка  участника Fifa
Juliet, в центре

Juliet, в центре которое...
А еще, еще не советуют рыбу покупать замороженную, говорят, что она не пригодна для приготовления суши.

Автор: Fifa. Дата публикации: чт, 24/05/2007 - 13:24.
картинка  участника Solaris
я слышал, если

я слышал, если сожрать 20 улиток ничем не запивая, сразу начнешь говорить по французски без акцента... правда, говорят, у некоторых после этого слизь на лбу выступает

Автор: Solaris. Дата публикации: сб, 26/05/2007 - 21:09.
картинка  участника Juliet
гыгы

гыгы Smile

Соответственно, если обожраться суши, то начнешь говорить по-японски, а как побочный эффект - глаза сужаются Smile

Автор: Juliet. Дата публикации: вс, 27/05/2007 - 16:14.
картинка  участника Solaris
:)) .... я как

Smile) .... я как шашлыка поем, сразу хочется по грузински запеть, но словарного запаса не хватает... видимо надо его (шашлык) запивать киндзмараули

Автор: Solaris. Дата публикации: вс, 27/05/2007 - 22:40.
картинка  участника Metalvester
Я тоже говорить

Я тоже говорить не умею, но лезгинку танцевать получается. Слыште, а давайте шашлык организуем?

Автор: Metalvester. Дата публикации: пн, 28/05/2007 - 12:08.
картинка  участника Moon Fan
Давайте. Только

Давайте.
Только если в будний день, к вечеру, ибо на выходные уезжаю из города.

Есть только две бесконечные вещи: Вселенная и глупость. Хотя насчет Вселенной я неуверен.
© Альберт Эйнштейн

Автор: Moon Fan. Дата публикации: пн, 28/05/2007 - 14:27.
картинка  участника Solaris
По каналу

По каналу "Эксплорер" иногда показывают двух мотоциклистов, который вокруг света едут на двух эндуро BMW, один из них Эван Макгрегор из Звездных войн... дык вот когда они проезжали монголию, их одно семейство пастухов пригласило на деликатес - большой чан доверху набитый вареными бараньими яйцами... не знаю где они их столько нарезали.... небось все стадо в один день кастрировали... так двое из их команды, включая Обивана, таки съели по яйцу и даже сказали что это довольно таки съедобно... другие двое не смогли, один просто выплюнул, а другого вырвало Smile)

Автор: Solaris. Дата публикации: пн, 28/05/2007 - 22:45.
картинка  участника Metalvester
Ага! Я как раз

Ага! Я как раз эту серию видел Smile

А МакГрегор, наш, то действительно джедай - ну кто еще из голливудских актеров вокруг мира поедет и продукты кастрации баранов есть будет.

Автор: Metalvester. Дата публикации: вт, 29/05/2007 - 07:38.
картинка  участника Fifa
ЧТо-то впервые

ЧТо-то впервые слышу, чтобы суши делали из улиток... гы-гы...
Если про улиток - то откармливайте их подольше, а потом в кипяток, если не жалко, а те, что остануться - заморозьте. Они очень даже укусенькие...
Juliet, суши делала уже или ..?

Автор: Fifa. Дата публикации: вт, 29/05/2007 - 11:54.
картинка  участника Juliet
жду зарплаты...

жду зарплаты... Smile

Автор: Juliet. Дата публикации: вт, 29/05/2007 - 16:51.
картинка  участника Solaris
никто такого и

никто такого и не говорит, это просто одного поля ягоды... суши, улитки, бараньи яйца Smile)

Автор: Solaris. Дата публикации: вт, 29/05/2007 - 14:30.
картинка  участника Moon Fan
Вчера во дворе

Вчера во дворе насобирал две трёхлитровые банки улиток за 3 минуты:)
Сколько муки им навалить?

Есть только две бесконечные вещи: Вселенная и глупость. Хотя насчет Вселенной я неуверен.
© Альберт Эйнштейн

Автор: Moon Fan. Дата публикации: ср, 30/05/2007 - 08:30.
картинка  участника Juliet
ну горсточку,

ну горсточку, наверно Smile если все съедят, можно подсыпать еще Smile))
И каждое утро подходить к банке и говорить "ути-пути-путечки, как мы хорошо кушаем" Smile

Автор: Juliet. Дата публикации: ср, 30/05/2007 - 14:51.
картинка  участника Solaris
а я слышал, что

а я слышал, что их наоборот надо ругать, они тогда нервничают и едят чрезмерно

Автор: Solaris. Дата публикации: ср, 30/05/2007 - 14:56.
картинка  участника Fifa
а улитки только

а улитки только муку едят???
и вообще: мясо - зло, а выращивание у себя дома, откармливание, а потом убиение, поедание - это зло в степени зло...

Автор: Fifa. Дата публикации: ср, 30/05/2007 - 15:19.
картинка  участника Juliet
их сажают на

их сажают на мучную диету, чтобы они стали вкуснее Smile

Автор: Juliet. Дата публикации: ср, 30/05/2007 - 15:22.
картинка  участника Moon Fan
А если их

А если их кормить шоколадом и поить красным сухим каберном?

Есть только две бесконечные вещи: Вселенная и глупость. Хотя насчет Вселенной я неуверен.
© Альберт Эйнштейн

Автор: Moon Fan. Дата публикации: ср, 30/05/2007 - 16:55.
картинка  участника Metalvester
Опасно...

Опасно... опохмелиться не даш - вылезут и морду побьют.

Автор: Metalvester. Дата публикации: ср, 30/05/2007 - 17:33.
картинка  участника Metalvester
мясо -

мясо - зло

Пережевывание капусты изо дня в день тоже к хорошему не приводит.

У нас кроликов завели Smile
СВЕЕЖЕЕ МЯЯЯЯСО!

Автор: Metalvester. Дата публикации: ср, 30/05/2007 - 15:25.
картинка  участника КУКЛА
читаю и

читаю и хихикаю:))

кста по поводу бараньих яйцов ....не понимаю че там отвратительного? это уже приготовленное блюдо, а не волосатая и покрытая прилипшим сеном часть тела

моя маман обажает...правда бычьи...т.к. у диревни нас баранов не разводили

Автор: КУКЛА. Дата публикации: чт, 31/05/2007 - 08:47.
картинка  участника Solaris
Естественно

Естественно тут дело в психологических барьерах, а не в том, какой вкус у того или иного блюда... если тебе дадут шашлык якобы из барана, а потом скажут, что это на самом деле кошка или собака, не думаю что ты будешь также отлично себя чувствовать, как если бы тебе ничего не сказали

Автор: Solaris. Дата публикации: чт, 31/05/2007 - 08:57.
картинка  участника КУКЛА
между прочим

между прочим мяско собачки сразу чувствуецца! мы как то из Киева ехали и прикупили чебуреки.....я плевалась 2 часа потом

Автор: КУКЛА. Дата публикации: чт, 31/05/2007 - 10:12.
картинка  участника Solaris
а откуда ты

а откуда ты знаешь, что это именно собачка, вот в "повести о настоящем человеке" мересьев съел ежа, и там пишется что мясо оддает псятиной

Автор: Solaris. Дата публикации: чт, 31/05/2007 - 11:08.
картинка  участника КУКЛА
ну потому шо я

ну потому шо я када его откусила и начала жевать.....то вкус мгновенно пробудил во мне деЦкие воспоминания и лишайную лысую собаку, которая бегала у нас во дворе.....брррррр

женская интуиция...шо вы хочите:)

Автор: КУКЛА. Дата публикации: пт, 01/06/2007 - 11:19.
картинка  участника Solaris
прикидываю

прикидываю какие у тебя ассоциации когда ты говядину или поросятину ешь Smile))

Автор: Solaris. Дата публикации: пт, 01/06/2007 - 12:10.
картинка  участника Лили4ка
Очень люблю

Очень люблю суши, но сама делать не пробовала! Может действительно стоит попробовать...=))

А кст где можно поесть хорошо суши в Симферополе??? кто-нибудь знает?

Автор: Лили4ка. Дата публикации: пн, 11/06/2007 - 21:53.
картинка  участника Juliet
нигде :) по

нигде Smile по крайней мере приличных, а не с крабовыми палочками. Многие хозяйки уже научились готовить их дома. Так что пробуй Smile

Автор: Juliet. Дата публикации: пн, 11/06/2007 - 23:13.
картинка  участника opanasenko
на природе

на природе роллы приготовить не получится, так как рис надо держать теплым во время приготовления, а нори как раз таки надо парить над паром из риса, а вот стандартные суши можно слепить и на холодную только вкус, прошу заметить, будет не тот, ну а матису можно купить в любом магазине сувенирок...

Автор: opanasenko. Дата публикации: чт, 28/06/2007 - 11:12.

Отправить новый комментарий

Содержимое этого поля хранится скрыто и не будет показываться публично.
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразовываются в ссылки.
  • Allowed HTML tags: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img> <quote> <blockquote>
  • Автоматический перевод строки.
  • Textual smileys will be replaced with graphical ones.
  • You may quote other posts using [quote] tags.

Дополнительная информация о настройках форматирования

Рекомендуем посетить: